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商品の仕様
TKG業務用アルミニウム業務用鍋シリーズの業務用「アルミ」寸胴鍋は、主にスープや、カレーの煮込み料理に大変便利なアルミ鍋です。
サイズ:内径420mm、外径445mm × 深さ420mm
底板厚:5.0mm
容量:57.0L
重量6.4kg
表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護します。食材によって侵食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。
●カタログコード:2-0020-0109、3-0022-0109、4-0023-0109


■ご使用時の注意点
酸性やアルカリ性のもののご使用は、なるべく避けて下さい。アルミニウムはもともと、酸やアルカリとの相性があまり良くありません。このためアルマイト(陽極酸化皮膜)加工を施し、耐食性を向上させておりますが、この皮膜は非常に薄いため、強いアルカリ性洗剤等を使用されますと、皮膜が壊されてしまいます。また、クレンザーやタワシでは、皮膜を傷つけてしまいます。洗剤に表示されている注意事項を、よくお読みのうえでご使用下さい。お手入れは、スポンジに中性洗剤をつけてよく洗って、水気を拭き取り乾燥させて下さい。水分が残っていると腐食の原因になります。最初にご使用になられる際、水道水に含まれる塩素成分等で、黒く変色する場合がございますが、製品上の欠陥ではございません



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鍋・フライパン >> 鍋 >> 寸胴

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西野金陵の杜氏酒井さん
西野金陵株式会社 製造課長 酒井史朗さん
西野金陵株式会社は、県内では西野金陵、または金陵と呼ばれ、親しまれている地酒の蔵元さんです。酒井さんは西野金陵で長年酒造りに携わり、現在は杜氏として、西野金陵さんの酒造り全般に携わっています。
酒造りの工程をはじめ、お酒が出来上がるまでのさまざまなことに対して深い知識を持っている方で、酔舞の会当日は一緒にお酒を飲みながら、お酒の楽しみ方、上手な付き合い方など、さまざまなことを教えてくださいます。
料亭二蝶の主人山本さん
料亭二蝶 主人 山本亘
料亭二蝶の主人として、厨房の仕切りからメニューの考案まで、料亭に関するさまざまなことを取り仕切っています。
酔舞の会当日も主人として厨房を仕切りつつ、合間を見てお座敷に顔を出してお酒と和食のこと、メニューのチョイス、お酒のチョイスなど、料亭の目線からお酒の楽しみ方についてお話をさせていただきます。 サミー スライド式 ガスフライヤー SF-046
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辛口のお酒の正体は何?

お酒を楽しむって結局どういうこと?

酔舞の会でお酒の楽しみ方を知る

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ひやおろし(純米原酒生詰)

アルコール度数 18度以上19度未満
原料米 オオセト
精米歩合 70%
タイプ 醇酒

大吟醸 秘蔵古酒

あきげしき 無濾過 純米吟醸生原酒

アルコール度数 17度以上18度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米 山田錦
精米歩合 35%
タイプ 薫酒
アルコール度数 17度以上18度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米 あきげしき
精米歩合 58%
タイプ 薫酒

ゆず酒

アルコール分 8%
エキス分 26.6%
原材料 ゆず(国産)、糖類、醸造アルコール
タイプ 果実酒(リキュール類)

おまけエピソード。お酒買い占め事件

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